Lervig colab. Nevel Wild Ales / Defunked 13,5%

Una sour de fermentación mixta elaborada en colaboración con Nevel Wild Ales de los Países Bajos. Esta sour noruega se elaboró con enebro recolectado localmente y se fermentó con levadura Kveik. Posteriormente, se añejó en un foeder durante 18 meses con nuestro cultivo de la casa. El resultado es una sour de fermentación mixta con matices, una acidez brillante, cítricos y un toque agreste